торт на 13 лет

После того, как нижний ярус укутан, занимаемся верхним. Аккуратно расправляем складки, и срезаем внизу лишнее.

Раскатываю я на смазанном маслом столе, смазанной маслом скалкой. Это намного удобнее, чем присыпать пудрой, консистенция мастики не меняется, ничего не липнет, и сама мастика получается немного блестящей, а не припудренной, как в случае с пудрой.

В общем, в этот раз мастику не красила ничем, маршмеллоу был розового цвета, для девчачьего торта вполне подходит.

Мастика получается очень пластичной, мягкой, почти не высыхает (т.е. проблемы "зазевался-мастика высохла" у меня теперь нет, хотя когда высохла, ее можно было подогреть, и она снова становилась мягкой), только жестковатой становится, тогда я ее прямо в пакете (пока работаю с куском, основная масса лежит в пакете) заворачиваю в полотенце и кладу на печку с краешку (у кого нет печки :) пойдет и батарея).

Долго про нее писать не буду, но делаю я теперь так: в маршмеллоу добавляю лимонного сока (довольно много, а не пару чайных ложек, как раньше. с 1го лимона точно), плавлю в микроволновке (можно на водяной бане), потом замешиваю туда сахарную пудру до нужной консистенции.

Затем работаем с мастикой.

Сформировав нижний ярус, обмазываем его масляным кремом.

Крем, как обычно у меня, сметанный. В прослойках бананы, яблоки, ягоды, орехи - в общем, что будет под рукой.

Коржи брала покупные (до испечения своих руки пока не доходят, но я надежды не теряю)

Сделала на очередной день рождения дочери очередной тортик :) Ничего особенного, на самом деле.

Поделиться ссылочкой:

Тип работы Событие Техника Материал Мастер-класс Рецепт кулинарный: Торт на 13 лет дочери (мастика) Продукты пищевые День рождения

15 мая, 2012 - 16:18 ~ ~ Приму любые комментарии

Торт на 13 лет дочери (мастика)

Имя пользователя: *

Вход в Страну Мастеров

Страна Мастеров сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Торт на 13 лет дочери (мастика) | Страна Мастеров